Menurut Journal of American Medicine, susu kambing adalah makanan paling lengkap yang diketahui. Ia
mengandung vitamin, mineral, elektrolit, unsur kimiawi, enzim, protein, dan asam lemak yang mudah
dimanfaatkan tubuh Anda. Bahkan, tubuh Anda dapat mencerna susu kambing hanya dalam 20 menit. Bandingkan dengan 2-3 jam yang dibutuhkan untuk mencerna susu sapi!
Susu kambing adalah susu yang paling
mirip dengan susu ibu dari segi komposisi, nutrisi, dan sifat kimia
alami. Hal ini membuat susu kambing menjadi makanan ideal untuk menyapih
anak. Eter gliserol yang jauh lebih tinggi pada susu kambing
dibandingkan pada susu sapi juga membuat beberapa dokter
merekomendasikannya untuk perawatan gizi bayi yang baru
lahir. Gejala-gejala seperti gangguan pencernaan, muntah, kolik,
diare, sembelit dan masalah pernafasan dapat dihilangkan ketika
susu kambing diberikan kepada bayi. Namun demikian, bila Anda
memiliki bayi di bawah tiga tahun dan ingin memberikan susu kambing
sebagai alternatif susu formula, berkonsultasilah dengan dokter Anda
terlebih dahulu. Tabel di bawah adalah perbandingan kandungan gizi pada susu sapi, susu kambing dan susu ibu.
Meskipun susu kambing adalah jenis susu yang disebut-sebut dalam Al Quran dan Alkitab dan meskipun di
seluruh dunia lebih banyak orang meminum susu kambing daripada susu
sapi, kita di Indonesia tidak terbiasa meminumnya. Orang Baratlah
(Belanda) yang membiasakan kita semua lebih suka meminum susu sapi
daripada susu kambing! Susu kambing berkualitas tinggi memiliki rasa
manis yang lezat dan kadang-kadang terasa sedikit asin, tidak kalah enak dibandingkan susu sapi.